La NAC (N-acétyl-L-cystéine) est un dérivé de la cystéine , un acide aminé soufré naturellement présent dans l'organisme. Elle sert de substrat à la synthèse du glutathion, un tripeptide endogène composé de glycine, d'acide L-glutamique et de L-cystéine, et doté d'un puissant potentiel antioxydant. L'efficacité de la supplémentation en glutathion étant limitée et la L-cystéine apportée à l'organisme étant instable, la NAC, précurseur du glutathion, semble être la solution optimale pour améliorer sa biodisponibilité. Comme elle n'est pas présente naturellement dans les aliments, il est particulièrement judicieux, notamment pour les personnes physiquement actives, d'intégrer un complément alimentaire contenant ce précieux composé à leur alimentation.